椰漿紅豆糕

這款小點(diǎn)心做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，濃濃的奶香加上椰漿的香味，還有我最喜歡的紅豆，特別的好吃

14.吃的時(shí)候切成喜歡的圖案，或用勺挖著吃都可以

                       _牛奶凍

牛奶凍，又名blancmange，一種家常的甜品。有多種制作方法?？筛鶕?jù)自己的喜好和材料來(lái)源選擇不同的食材配方和制法

。菜品特色

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牛奶凍，又名blancmange，一種家常的甜品。有多種制作方法?？筛鶕?jù)自己的喜好和材料來(lái)源選擇不同的食材配方和制法。是嚴(yán)酷盛夏中一款帶來(lái)清涼的美味甜點(diǎn)，口感順滑，香甜可口。

做法

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方法一

材料：

瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

牛奶凍制作流程：

將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀。

1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化。

2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精。

3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。

方法二

材料：牛奶.一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）， 水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛(ài)）

做法：

1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 

　　2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 
　　4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 
　　5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后牛奶凍就做好啦！

方法三

材料：牛奶、碎冰、西瓜塊（做幾個(gè)要幾個(gè)，不要太大）、白砂糖50克、一個(gè)大碗、牙簽、制冰器（模具）

做法：把西瓜塊、白砂糖倒在碗里，然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里，攪拌一下，倒在模具里，冷藏2-3小時(shí)，插上牙簽就做好啦！

方法四

材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁兩片、水果（這里用的是櫻桃）適量、細(xì)砂糖35g、淡奶50g。

做法：

1. 吉利丁片提前用冷開(kāi)水泡軟，泡軟后濾掉多余的水分，留在容器里備用。
2. 淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中。
3. 奶鍋中再放入煉乳和細(xì)砂糖混合均勻。
4. 開(kāi)中小火把奶糊煮開(kāi)，在奶糊快要煮開(kāi)的時(shí)候加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻后就可以關(guān)火了，不要煮太久。
5. 在模具底部墊一張硅油紙，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾，這里所用的是櫻桃 。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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營(yíng)養(yǎng)豐富，含有牛奶中多樣的營(yíng)養(yǎng)和水果中帶有的維生素。

建議與注意

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最好夏天吃，吃牛奶凍時(shí)，請(qǐng)不要吃香蕉或米飯、菠菜、藥物、香腸（臘腸）、雞蛋等，否則可能會(huì)引起一些不良癥狀。