“健腦”食品真能補(bǔ)腦？

                          “六個(gè)核桃”益智功能遭質(zhì)疑

進(jìn)入高考時(shí)段了，各種“益智補(bǔ)腦”食品又在熱銷。記者發(fā)現(xiàn)，這類所謂的“益智補(bǔ)腦”產(chǎn)品主要成分為核桃仁、魚油等，但事實(shí)上大多沒有科學(xué)依據(jù)。其中，河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司推出的“易智狀元六個(gè)核桃”飲料，其“補(bǔ)腦”功能屢遭業(yè)內(nèi)質(zhì)疑。

　　“健腦益智”產(chǎn)品瞄準(zhǔn)高考考生

　　記者探訪發(fā)現(xiàn)，早在高考前夕，一些宣稱“增強(qiáng)記憶力”、“健腦益智”產(chǎn)品已在各大電商平臺熱賣，不少商家甚至在名稱和商品頁面中醒目加上“備戰(zhàn)高考”、“提高記憶力必備”等宣傳語，其主要成分為核桃仁、魚油等，大多以植物蛋白、DHA等成分作為賣點(diǎn)。
　　其中，由河北養(yǎng)元智匯飲品有限公司出品的“易智狀元六個(gè)核桃”飲料，在其官方旗艦店主攻“經(jīng)常用腦”人群，還刻意推出學(xué)生禮盒借勢高考營銷。在評論下方，一些家長表示“為上高三的孩子購買，希望能給高考助力”、“希望能增加記憶力，?？荚図樌ㄟ^”。

　　研究稱吃核桃并不能提高智商

　　事實(shí)上，這款從名稱和消費(fèi)人群都瞄準(zhǔn)學(xué)生的飲料，實(shí)際作用卻備受質(zhì)疑。去年起，“六個(gè)核桃”就因涉嫌“虛假廣告”被職業(yè)打假人起訴。根據(jù)《中華人民共和國藥典》、《中藥大辭典》，核桃仁的功能主要是補(bǔ)腎、潤腸等，并沒有“補(bǔ)腦”、“益腦”功效。而國家食藥監(jiān)總局也曾發(fā)布公告，稱國家從未批準(zhǔn)過補(bǔ)腦、提高智商等功能的保健食品。
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認(rèn)為，國際上的研究結(jié)論是，核桃等堅(jiān)果能夠提升血漿中腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子（BDNF）的濃度，間接促進(jìn)大腦功能呈現(xiàn)健康狀態(tài)。但截至目前，并沒有相關(guān)研究證據(jù)表明，吃了核桃之后就能短期內(nèi)提高智商或者考試成績。

                    粽子熱量高？

                  吃2個(gè)粽子需慢跑16公里消耗

據(jù)臺灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，端午節(jié)即將到來，營養(yǎng)師呼吁民眾，粽子別吃過量。一個(gè)粽子就超過500大卡，若一餐吃2個(gè)，至少要慢跑16公里、或健走18公里、或騎自行車40公里才能消耗，一餐放縱吃太多，一整天熱量破表，對腸胃也不好。
　　營養(yǎng)師建議，糯米可以將一半換成五谷米，有油質(zhì)的三層肉改成豬后腿肉，咸蛋黃換成南瓜，花生換成脆筍，熱量瞬間減少一半?！?/p>

                      吃拉面會腐蝕身體嗎？

日前，有網(wǎng)帖稱：“為了使拉面更有彈性，拉面館都使用拉面劑，而拉面劑的主要成分是蓬灰，把拉面劑溶液倒在紙杯里會發(fā)生恐怖的腐蝕現(xiàn)象。”這個(gè)帖子引發(fā)擔(dān)憂。那么，吃拉面會腐蝕身體嗎？
　　食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒介紹，紙杯能被腐蝕，是因?yàn)槔鎰┤芤褐械奶妓徕c濃度高，而在日常生活中，加入面團(tuán)中的碳酸鈉一般不足5‰，并且全部或絕大部分會與面團(tuán)中的酸發(fā)生反應(yīng)生成乳酸鈉、乙酸鈉或磷酸鈉等不具有腐蝕作用的鹽類。
　　一些人擔(dān)心拉面劑會不會被過量使用？阮光鋒表示，拉面劑的使用量很少，如果過量使用則會導(dǎo)致面條過硬、顏色加深、口感變差等。因此，消費(fèi)者不必過于擔(dān)心拉面劑被過量添加的問題。