說到春節(jié)，少不了各種干貨年貨，吃得最多的就是臘腸，說到臘腸可能只有人想到荷蘭豆炒臘腸，其實(shí)有很多臘腸菜式是您所沒看過的，今天我就簡(jiǎn)單介紹一下一下四種可口又美味的臘腸美食的制作方法。

雙椒炒臘腸

一.食材準(zhǔn)備：

青紅甜椒 2個(gè)  臘腸 適量   蔥、姜、蒜 適量   鹽、糖、雞精 適量  水淀粉 少許

制作方法：

1、甜椒洗凈去籽，切成菱形塊備用；

2、臘腸切片后放入鍋內(nèi)蒸熟；

3、鍋中燒開水，放入甜椒焯熟，瀝干備用；

4、熱鍋入油，放入蔥根、蒜片、姜片爆香；

5、再放入焯過水的甜椒，稍稍翻炒；

6、馬上放入蒸熟的臘腸，鹽、糖、雞精調(diào)味翻炒；

7、放入少許水淀粉勾芡一下即可出鍋；

8、撒上蔥花裝盤即可。

{美味小貼士}：

1、甜椒焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，水開后放入再等沸騰一會(huì)就可以瀝水了，時(shí)間太長(zhǎng)就軟爛不脆口了；

2、臘腸要提前隔水蒸熟，因?yàn)樾〕吹臅r(shí)間短臘腸不容易熟，如果直接油爆的話會(huì)把臘腸的油炸出，容易干焦不好吃。

芝香荷蘭豆炒臘腸

主料：丘比沙拉汁焙煎芝麻口味     荷蘭豆   臘腸

配料：小紅辣椒

臘腸雜蔬燜飯

做法：

1.主料準(zhǔn)備好

2.荷蘭豆洗凈，撕去老筋，焯水后撈出控干

3.臘腸切片，小辣椒切丁

4.鍋里放少量油，放臘腸煸炒

5.煸炒出臘腸油分后放入荷蘭豆拌炒

6.最后調(diào)入焙煎芝麻口味的沙拉汁即可出鍋

1.  將所有食材洗凈準(zhǔn)備好臘腸雜蔬燜飯的做法第2步

2.  將土豆切小丁，胡蘿卜切碎末（這里避免小朋友挑食）；香菇切小片；臘腸切片；臘腸雜蔬燜飯的做法第3步

3.  鍋中倒少許油，放入蔥花煸香后放入土豆丁翻炒；臘腸雜蔬燜飯的做法第4步

4.  隨后放入胡蘿卜碎煸炒至軟；臘腸雜蔬燜飯的做法第5步

5.  放入香菇翻炒；臘腸雜蔬燜飯的做法第6步

6.  放入少許鹽臘腸雜蔬燜飯的做法第7步

7.  放入少許醬油上色；臘腸雜蔬燜飯的做法第8步

8.  將米洗凈，和水1:1放入電飯煲里；臘腸雜蔬燜飯的做法第9步

9.  最后將炒半熟的菜和玉米粒放入電飯煲和米攪拌均勻，插電待飯燜熟即可。

臘腸土豆炒洋蔥

主料1.臘腸土豆洋蔥

2.  土豆、洋蔥、青紅椒都切小塊臘腸土豆炒洋蔥的做法第3步

3.  臘腸切薄片臘腸土豆炒洋蔥的做法第4步

4.  鍋中放適量油，將土豆塊放入煎臘腸土豆炒洋蔥的做法第5步

5.  煎至土豆表面有點(diǎn)焦，放入洋蔥拌炒，把洋蔥的香味炒出來臘腸土豆炒洋蔥的做法第6步

6.  放臘腸拌炒臘腸土豆炒洋蔥的做法第7步

7.  炒至臘腸微卷后放青紅椒，并加入適量鹽臘腸土豆炒洋蔥的做法第8步

8.  蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘臘腸土豆炒洋蔥的做法第9步

9.  出鍋前撒上蔥花就可以了