德生月餅廠對于烘烤類食品可是專家，今日來教導大家杏仁芝麻阿拉棒如何做

還蠻常在麵包店看到賣一種烤乾的吐司做出來的脆餅，
最早以前只是撒上糖和奶油烤脆而以，以前是兩片賣十元。
現在物價飛升，麵包店也開始把這些賣不完的麵包，切成不同大小和做出不同口味，
烤乾之後就可以美其名為「 小脆片」，可是這些充其量不過就是快過期的麵包做成的啊!
而且現在一包可以賣到八十元之譜，真是好可怕呀!

其實這種麵包脆片實在簡單的不能再簡單，就只是將麵包沾上調料後徹底以低溫烤乾烤透脆而以，
家裡常有吃不完的麵包嗎?
可以就用這方法做成很多小脆餅，密封保存還可以貯放一陣子呢!


常常很多人做三明治時，會刻意將土司邊切除，所以常常我們在麵包店常常可以很廉價，
甚至免費就可以跟店家索取一大包的土司邊，土司邊有一種韌性，
光嚼就很香，其實將土司邊稍作變化，就可以變成很脆酥餅乾式的麵包棒，
配著咖啡或下午茶，就是很好的點心囉。


材料：
大約5片土司的麵包邊（如自己切，盡量切出直徑約1.5cm的長方條）
1個蛋白
30g糖
30g奶油
1碗杏仁片或芝麻

作法：
1. 將奶油融化，均勻的倒在土司條上，或是以沾的方式讓它均勻的都沾到奶油。




2. 將蛋白與糖混合均勻，攪至糖融化。




3. 將土司條沾滿蛋白，





4. 再沾上杏仁片或芝麻，稍微壓緊。



5. 排在有不沾紙的烤盤上。




6. 烤箱預熱好160℃烤30分，至表面金黃酥脆，土司也烤透，或者將烤箱關火，讓土司條在裡面悶至變冷，整個變脆了為止。





小叮嚀：
1. 土司邊條因厚薄不一，所以烤的火溫也須自行調整，如果表面已經上色太深，請降溫或是蓋上錫箔紙再烤。
2. 如果土司條中間烤不透就不夠酥脆了，所以務必要烤透才好吃。
3. 麵包邊比較脆韌，如果用吐司心就會比較酥鬆感喔。