年節(jié)少不了應(yīng)景的零食，在採購之前，要先有健康意識，避免買到黑心食品及對健康有害無益的零食。啟新專業(yè)醫(yī)學(xué)健康促進(jìn)中心健康管理師，推薦5種過年應(yīng)景零食，教您如何挑選、健康吃，避免傷了身。

項(xiàng)目符號 開心果　10粒熱量45卡
　開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維特性。開心果的紫紅色果衣，含花青素，是一種天然抗氧化物；加上翠綠色果仁所含的豐富葉黃素，可強(qiáng)化視網(wǎng)膜，保護(hù)視力。對過年期間看電視、上網(wǎng)、打牌，用眼過度，開心果是不錯的零食。

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挑選黃皮、紫衣、綠仁、顆粒大而飽滿的。
不要挑太白的開心果，避免買到黑心漂白過的。
若搖晃開心有響聲，不是自然成熟的開心果，可能是被機(jī)器壓開的。
如何健康吃

熱量高，不宜食用過量，尤其是肥胖的人。
經(jīng)常用眼力、視力差及心臟功能差的人，可適量食用。
項(xiàng)目符號 核桃仁　2粒熱量45卡
　核桃是所有堅(jiān)果類中抗氧化成份最高的，有「長壽果」之稱，可使細(xì)胞免受自由基氧化傷害，降低罹患心臟病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。核桃還有「益智果」之稱，具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長與發(fā)育的營養(yǎng)要素，可提升青少年的智力及記憶力。

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選顏色黑的、重的、太白的可能是漂白過的。
挑果仁豐滿、色澤黃白，暗黃為次，褐黃更次。
如何健康吃

核桃仁所含的脂肪具有高熱量，不宜多食，每天服用核桃仁的量，應(yīng)在40克左右，約4~5個核桃。
勿剝掉核桃仁表面的褐色薄皮，減少營養(yǎng)流失。
核桃吃多了會上火，有上火、腹瀉的人要少吃。
吃核桃仁時應(yīng)少飲濃茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸，與核桃的鐵結(jié)合，易造成消化不良。
項(xiàng)目符號 龍眼乾　10粒熱量73卡
　龍眼乾具有許多對人體健康有益的營養(yǎng)素，富含的抗氧化劑，能使皮膚更為光滑。日常生活中手腳冰冷、失眠、貧血、神經(jīng)衰弱、記憶力差的人群，都可以適當(dāng)吃龍眼乾。

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好的龍眼乾顆粒圓整，大而均勻，肉質(zhì)厚。
不要買顏色金黃的龍眼乾，避免買到黑心的；偏黑色的反而更安心。
不要買太濕的龍眼乾，避免可能儲存不當(dāng)而變質(zhì)。
如何健康吃

龍眼乾吃多了容易上火，不宜多吃。
不要吃已發(fā)霉的龍眼乾。
項(xiàng)目符號 栗子　6粒熱量70卡
　栗子含大量淀粉，熱量高，可以當(dāng)作二餐之間的點(diǎn)心。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素、礦物質(zhì)，能抗高血壓、心臟病、動脈硬化等癥，是抗衰老的滋補(bǔ)佳品。

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挑選外殼顏色帶有自然光澤的。
捏起來感覺實(shí)在，扳開，果肉不黏殼的。
外殼沒有乾癟、變色或蟲蛀的。
如何健康吃

一次不可吃太多，避免吃進(jìn)過多的熱量。
細(xì)噣慢嚥，隨口水吞嚥，更有益健康。
有慢性胃炎、消化不良、糖尿病、高血脂癥的人，不宜多食，避免加重病情。
項(xiàng)目符號 瓜子　50粒熱量45卡
　瓜子含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、抗氧化礦物質(zhì)鋅和硒。所含的不飽和脂肪酸可降低血壓、預(yù)防動脈硬化，適合血壓高的人做為健康零食。此外，瓜子的油脂可健胃、通便，對消化不良、容易便秘的老年人來說，也是不錯的零食。

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儘量選擇原味瓜子，少吃添加味道的瓜子，避免吃到人工合成香料和糖精，對人體有害。
買散裝瓜子，要注意表面太亮的瓜子不要買。
最好選擇有品牌的瓜子。
如何健康吃

吃瓜子時，因?yàn)楣蠚?jiān)硬，小心傷了牙齒。
不要讓嬰幼童吃瓜子，避免掉進(jìn)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。
瓜子熱量也高，不宜吃太多；也避免吃多了嘴破、口腔潰爛。

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