巧克力月餅加工的原料：黃油70克、低筋面粉118克

　　巧克力月餅加工的配料：椰蓉18克、雞蛋1個、榛子48克

　　巧克力月餅加工的調料：糖粉68克、鹽1克、巧克力布丁醬148克

　　巧克力月餅加工的做法：

1.準備好巧克力醬，將榛子烤好后（烤箱 150度）打碎，拌入巧克力醬中。

     2、黃油在少量溫水下融化，加入糖粉攪拌變白，再分2次以上加入雞蛋液，每次必須充分攪拌

     3 、加入椰蓉，加入低筋面粉拌勻，經(jīng)過篩選的面粉更好，揉成面團；

    4、將25克黃油面團捏成薄片狀在模子中鋪開，用手輕輕按壓至面團和模子貼合，放入約20克巧克力餡料，然后另取少許面團封口。表面可以用叉子叉出花紋；

    　5、烤箱預熱178度，把巧克力月餅放進烤箱里烤5分鐘，再取出涂上蛋液，再烤15~20分鐘，完成。

巧克力月餅營養(yǎng)價值

　科學家在研究巧克力的獨特風味時發(fā)現(xiàn)，可可中含有被稱為類黃酮物質的天然化合物。類黃酮物質有抗氧化作用，能幫助機體細胞抵抗自由基所致的損傷。最近研究表明，大劑量的類黃酮物質還對維持心血管健康的有關機制具有有益作用。類黃酮物質常見于多種食物和飲料中，包括：酸果、花生、蘋果、巧克力和紅葡萄酒。

榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。榛子里包著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。

　　注意事項：

　　1、胃病的人不能多吃巧克力。

　　2、膽功能嚴重不良者應慎食榛子。