紅棗

棗果肉肥厚，色美味甜。不僅是人們家常食用之品，

還是逢年過節(jié)的饋贈佳品。在《本草綱目》中就有

記載:“大棗氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九

竅，助十二經(jīng)，補少氣、少津液、身中不足、大驚四

肢重，和百藥，久服輕身延年。”所以，在我國，人們

一直都把棗當做滋補佳品，在民間廣泛流傳著“一日吃

三棗，終生不顯老”的諺語。不僅如此，在《北夢瑣言》

中還記載了這樣一個故事:“河中永樂縣出棗，世傳得棗

無核者可度世。里有蘇氏女獲而食之，不食五谷，年五

十嫁，顏如處子。”雖然故事的真實性有待考察，但并非

完全是無稽之談。

性味性味甘平，人脾、胃經(jīng)。
功效主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神、強健脾胃，臨床多用于脾胃氣虛、血
虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的患者。對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病
人十分有益。

營養(yǎng)成分

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，大棗中含有豐富的維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。其
中維生素對恢復(fù)體力及增強抵抗力有著重要作用，虛弱的患者如果每天吃棗，
其恢復(fù)的速度絕對比單純吃維生素類藥物者快三倍以上。維生素C和維生素P這
·兩種物質(zhì)，是血管壁的“活力因子”，能維持毛細血管壁的彈性，防止動脈硬
.化，所以吃棗可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。大棗還能促進蛋白合成，增加血
清總蛋白含量，減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，進而起到保肝解毒的作用，
增強人體免疫力。除此以外，紅棗的補血、養(yǎng)顏功效更是家喻戶曉。這是因為

大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì)，能促進造血，而且大棗中還含有豐富
的環(huán)磷酸腺昔，加上前面的維生素C, P，這些都能促進皮膚細胞的新陳代謝，
使皮膚白誓細膩，防止色素沉著，能使貧血病人臉色“白里透紅”，使健康人
膚色紅潤、皮膚細膩。
藥用平素月經(jīng)不調(diào)，或經(jīng)血過多、貧血的女性，常用紅棗泡水喝，能改善面
色蒼白和手腳冰涼的癥狀。中醫(yī)里有一個“甘麥大棗湯”，可用來治療更年期
婦女潮熱出汗、情緒不穩(wěn)。

注意事項

紅棗雖是進補佳品，但并非所有人都適用。春季食棗尤其要注意
以下幾點:痰濕體質(zhì)、熱性體質(zhì)的人，或外感風(fēng)熱感冒、發(fā)燒者均不宜多吃，
這是因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，加重痰濕在體內(nèi)的淤積;女性如果在
月經(jīng)期間出現(xiàn)眼腫、腿腫的現(xiàn)象，也是濕氣較重的表現(xiàn)，同樣也不適合服食紅
棗;不宜多吃生棗，因為生棗不宜消化，進食過多易產(chǎn)生腹瀉，久之傷脾。

芹菜

性味.味甘，性涼，歸肝、胃、肺經(jīng)。.
功效平肝祛風(fēng)、清熱、利尿、健脾、降壓、
健腦、醒神、治黃疽、去伏熱。能有效緩解春
季高血壓引起的頭暈頭痛、心煩易怒等。

藥用

取芹菜300克、大棗10枚，一同入水共煮，食棗喝湯，常服可治療高血
壓;消化不良和腸胃功能較差者，常用芹菜汁加適量的蘋果汁同飲，既鮮甜可
口又生津健胃，一舉兩得;糖尿病人取芹菜榨汁煮沸后服用，有降血糖作用;
經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風(fēng)有較好效
果;以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神
經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。

治腳癬鮮芹菜(連根莖葉)500克，洗凈加水3 000毫升煮沸30分鐘，將芹菜
水倒人洗腳盆中，待溫?zé)岷螅賹⒛_置于水中泡洗。每日一次，一般使用I一3
次即可痊愈。

抗疲勞鮮芹菜(連根莖葉)500克，加水250()毫升，煮沸20'分鐘，將芹菜汁
水倒人浴缸內(nèi)的熱水中.再加人30克小蘇打。人在浴缸中靜躺巧分鐘，能使人

精神百倍